Máquina de congelación rápida de 200 kg: guía técnica y de aplicación completa

Introducción

ElMáquina de congelación rápida de 200 kg.es un congelador industrial de alto rendimiento diseñado para ofrecer una congelación rápida, uniforme y energéticamente eficiente para operaciones de procesamiento de alimentos a mediana escala. Equipada con un potente sistema de refrigeración y tecnología de flujo de aire optimizada, esta máquina puede congelar hasta200 kilogramos por lote o por hora, dependiendo de la configuración. Se utiliza ampliamente en fábricas de procesamiento de mariscos, plantas de carne y aves, líneas de envasado de vegetales, producción de panadería, cocinas centrales y fabricantes de alimentos congelados que requieren un rendimiento de congelación estable y de alta capacidad.

Esta guía proporciona información detallada sobresoluciones, precauciones de uso, notas operativas, desempeño ambiental, yespecificaciones técnicas, lo que garantiza que los compradores puedan comprender fácilmente el valor total y la funcionalidad de la máquina de congelación rápida de 200 kg.

Características clave del producto

• Rendimiento de congelación de alta capacidad de 200 kg

• Congelación rápida de –35°C a –45°C

• Estructura higiénica de acero inoxidable 304.

• Compresor y evaporador de alta eficiencia

• Sistema optimizado de distribución de flujo de aire frío.

• Panel de control inteligente PLC

• Diseño que ahorra energía y es ecológico

• Adecuado para IQF, congelación por lotes y ultracongelación

Especificaciones técnicas

Soluciones de aplicaciones

La máquina de congelación rápida de 200 kg ofrece una variedad de soluciones profesionales adaptadas a diferentes industrias y categorías de alimentos.

1. Solución de procesamiento de mariscos

Esta máquina es ideal para camarones, calamares, filetes de pescado, mariscos y mariscos mixtos.
Beneficios clave:

• La congelación rápida previene el daño de los cristales de hielo

• Retiene la humedad para una mejor textura.

• Mejora la calidad del producto de exportación

2. Solución para congelar carnes y aves

Adecuado para carne de res, cerdo, cordero, pollo, pato y carnes en porciones.
Los beneficios incluyen:

• Mantiene el color natural y la frescura.

• Previene la pérdida por goteo durante la descongelación.

• Mejora la estabilidad del almacenamiento a largo plazo.

3. Solución para congelar frutas y verduras

Efectivo para bayas, cubos de mango, vegetales mixtos, maíz y guisantes.
Ventajas:

• Garantiza efectos IQF con gránulos sueltos.

• Conserva vitaminas y nutrientes.

• Ayuda a lograr una clasificación consistente del producto

4. Solución de comida preparada y comida preparada

Perfecto para albóndigas, fideos, pasteles, productos de panadería y comidas precocinadas.
Reflejos:

• La congelación rápida reduce el crecimiento microbiano

• Soporta cocinas centrales y fábricas de alimentos.

• Mantiene la estructura y el sabor después del recalentamiento.

5. Solución de producción de alimentos para mascotas

Útil para fabricantes de alimentos frescos para mascotas que requieren una congelación rápida para mantener la seguridad del producto.
Beneficios:

• Previene el crecimiento bacteriano.

• Garantiza frescura durante el transporte.

• Admite envasado a granel y en porciones

Notas de uso e instrucciones de funcionamiento

El funcionamiento adecuado garantiza resultados de congelación óptimos y la longevidad de la máquina.

1. Preparación previa a la operación

Antes de poner en marcha la máquina:

• Controlarfuente de alimentacióny asegurar una conexión a tierra adecuada.

• Inspeccionarsellos de puertapara estanqueidad.

• Asegúrese de que la cámara interna esté limpia y seca.

• Preenfríe la máquina a la temperatura de funcionamiento deseada.

• Confirme que la presión del refrigerante esté dentro del rango normal.

2. Pautas de carga

Para lograr una congelación uniforme:

• No exceda elCapacidad de 200 kg..

• Distribuya los productos de manera uniforme y evite apilarlos demasiado.

• Mantenga los canales de flujo de aire sin obstrucciones.

• Utilice bandejas de acero inoxidable o rejillas estandarizadas.

• Para alimentos IQF, mantenga el espacio entre los artículos pequeños.

3. Iniciar el ciclo de congelación

1. Enciende elinterruptor de alimentación principal.

2. Seleccione el apropiadomodo de congelación(IQF / lote / ultracongelado).

3. Ajustar eltemperatura objetivo(–35 a –45°C).

4. Introduzca eltiempo de congelaciónsegún sea necesario.

5. PrensaComenzar, y el sistema PLC gestionará automáticamente el ciclo.

4. Finalización y descarga

• Confirme que la comida haya llegado–18°C de temperatura interna.

• Abra la puerta sólo después de que los ventiladores disminuyan la velocidad.

• Retire los productos rápidamente para evitar el rebote de temperatura.

• Apague la energía si no se planean ciclos de congelación adicionales.

Precauciones

Seguir estas precauciones garantizará la seguridad y resultados de alta calidad.

1. Precauciones eléctricas y de seguridad

• Nunca opere la máquina con las manos mojadas.

• Asegure una conexión a tierra adecuada para evitar riesgos eléctricos.

• Mantenga todos los componentes electrónicos alejados de la humedad.

• Sólo personal capacitado debe realizar el mantenimiento.

2. Precauciones de control de temperatura

• No cargue productos calientes directamente en la cámara.

• Evite abrir la puerta con frecuencia durante la congelación.

• Supervise las lecturas de temperatura para evitar desviaciones.

3. Precauciones mecánicas

• Revise periódicamente las aspas del ventilador y las aletas del evaporador.

• Elimine rápidamente la acumulación excesiva de escarcha.

• Asegúrese de que el sistema del compresor esté funcionando sin problemas.

• No sobrecargue la máquina para evitar tensiones en el sistema.

4. Precauciones de higiene

• Mantener una estricta disciplina de limpieza.

• Desinfecte las superficies interiores con limpiadores aptos para alimentos.

• Prevenir la contaminación cruzada entre categorías de productos.

Desempeño ambiental

La máquina de congelación rápida de 200 kg está diseñada teniendo en cuenta la sostenibilidad y la responsabilidad medioambiental.

1. Eficiencia Energética

La máquina utiliza:

• Compresores de alta eficiencia

• Ventiladores de baja energía

• Flujo de aire optimizado para acortar el tiempo de congelación.

• Materiales aislantes avanzados para reducir la pérdida de energía.

Esto reduce significativamente el consumo operativo de electricidad.

2. Refrigerantes ecológicos

Refrigerantes opcionales comoR404AyRakh 07acumplir con los estándares ambientales internacionales.

Características:

• Bajo potencial de agotamiento del ozono (PAO)

• Reducción del impacto del calentamiento global

• Alta eficiencia de enfriamiento

3. Reducción del desperdicio de alimentos

Al congelar rápida y uniformemente, la máquina:

• Mejora la vida útil del producto.

• Previene la deshidratación y las quemaduras por congelación.

• Mantiene el sabor y la textura de alta calidad.

Esto reduce la pérdida general de alimentos a lo largo de la cadena de suministro.

4. Larga vida útil y reutilización

La estructura de acero inoxidable y los componentes duraderos garantizan:

• Necesidades mínimas de reemplazo

• Menor generación de residuos

• Reducción del impacto ambiental con el tiempo.

Ventajas de la Máquina de Congelación Rápida de 200kg

Alta productividad

Ideal para líneas de procesamiento de mediana escala que buscan un mayor rendimiento.

Resultados de congelación consistentes

El flujo de aire uniforme y el enfriamiento fuerte garantizan una calidad constante del producto.

Operación rentable

Bajo consumo de energía, reducción de la participación laboral y alta automatización.

Excelente durabilidad

La construcción de acero inoxidable soporta el funcionamiento diario de servicio pesado.

Aplicaciones flexibles

Compatible con mariscos, carnes, verduras, frutas, repostería y platos preparados.

Conclusión

ElMáquina de congelación rápida de 200 kg.es un congelador industrial potente, confiable y energéticamente eficiente diseñado para las necesidades modernas de producción de alimentos. Con un rendimiento de congelación de alta capacidad, un control de temperatura superior, una automatización inteligente y opciones de refrigeración ecológicas, esta máquina proporciona una solución completa para las empresas que buscan eficiencia y una calidad constante del producto. Su diseño de nivel profesional admite una amplia gama de categorías de alimentos, lo que lo convierte en una excelente inversión para ampliar las líneas de producción o mejorar las instalaciones existentes. Ya sea para mariscos, carnes, frutas, verduras, productos de panadería o comidas preparadas, la máquina de congelación rápida de 200 kg ayuda a las empresas a mejorar la seguridad alimentaria, extender la vida útil, reducir el desperdicio y mejorar la productividad general.